Treinamento em Restaurantes: Quando Motivação Não Resolve o Problema
O mercado de treinamentos para restaurantes está repleto de promessas sedutoras. Aumento imediato de vendas, atendimento encantador, equipe comprometida e clientes fidelizados tudo isso apresentado como possível em poucas horas de treinamento. Normalmente, o discurso vem acompanhado de frases de impacto, falas motivacionais e pouca ou nenhuma conexão com a realidade do restaurante. Na prática, o que acontece é simples: o treinamento anima, mas não transforma. Motiva, mas não sustenta. Empolga, mas não organiza. Quando o efeito passa, o problema permanece muitas vezes ainda mais evidente. Em um mercado cada vez mais competitivo, é comum encontrar restaurantes que já investiram em treinamentos de atendimento, vendas ou motivacionais e, mesmo assim, continuam enfrentando os mesmos desafios. Isso ocorre porque grande parte desses treinamentos não parte de um diagnóstico operacional, não analisa a cultura do restaurante, ignora o clima organizacional e não avalia as competências...
